Los 20 mejores hornos individuales para pizza

¿Cómo elegir el mejor horno de pizza?

¿Es la pizza una gran pasión para ti? Bueno, cómo puedo culparte: es muy difícil encontrar algo más sabroso y agradable de comer. El placer de disfrutar de una pizza cuando te apetezca es, por tanto, una excelente motivación para comprar un horno específicamente diseñado para cocinar esta comida.

¿Pero cómo tiene que ser un buen horno de pizza? ¿Cuáles son sus características y aspectos a tener en cuenta antes de elegir? A estas y otras preguntas respondemos con nuestra guía y ranking con las reseñas de lo que creemos que son los mejores modelos del mercado en cuanto a calidad y relación de precio.

Guía de compra

La mejor forma

Hay esencialmente dos tipos de hornos de pizza diseñados para su uso en el hogar. Está el de forma tradicional, que se puede equiparar a una especie de horno, con un espacio para acomodar una o dos pizzas, que utiliza la electricidad para generar el calor necesario para cocinar. Este aparato es generalmente más caro y requiere un espacio suficientemente grande en la cocina, por lo que lo recomendamos especialmente si planea usarlo con bastante frecuencia.

El otro tipo de horno eléctrico está representado por los compuestos por dos medias cáscaras circulares, conectadas entre sí en la base y por lo tanto capaces de abrirse como una especie de cáscara. En la parte inferior, donde hay que colocar la pizza para cocinarla, hay una piedra refractaria (algunos modelos utilizan una piedra de jabón) mientras que en la parte superior hay una bobina eléctrica que genera calor.

La presencia de la piedra es el verdadero valor añadido de este tipo de aparato porque es un material que, una vez alcanzada la temperatura ideal, es capaz de mantenerla homogénea para asegurar la perfecta cocción de la masa de la pizza (pero también del pan u otro).

La bobina eléctrica presente en todos los modelos de las mejores marcas asegura que la piedra alcance esta temperatura en pocos minutos (normalmente unos diez) y permite la cocción de la pizza en unos 5 minutos.

Siempre comprueba la temperatura que puede alcanzar el horno. Debe ser muy alto para asegurar un buen éxito.

Accesorios y limpieza

Por lo general, los hornos eléctricos son bastante sencillos de usar y no requieren ninguna habilidad especial o mantenimiento durante o después de su uso. Sin embargo, a veces, durante la fase de horneado, puede ser necesario revisar la base de la pizza y rotarla ligeramente para que se dore uniformemente.

 

Algunos modelos se venden con una paleta que puede utilizarse tanto para colocar la pizza en la piedra como para realizar la operación de rotación mencionada anteriormente.

 

Una de las limitaciones de los modelos de concha de almeja es que sólo se pueden usar para hornear una pizza a la vez, así que si tienes que preparar más pizzas, inevitablemente las siguientes irán... en la cola. En cualquier caso, nuestro consejo es limpiar la piedra después de cada cocción, para que los trozos de masa no se peguen a ella y se carbonicen, comprometiendo el sabor de las pizzas posteriores.

Dimensiones y versatilidad

Al comparar los precios es fácil ver que el tipo de piedra utilizada (refractaria o piedra jabón) y el tamaño del aparato son los aspectos que más influyen en el costo final.

Aún centrándonos en los modelos con forma de concha, el diámetro de la piedra también es importante para determinar el tamaño de la pizza que puedes hacer. Típicamente, los mejores hornos son capaces de acomodar pizzas tan grandes como las que se comen en una pizzería.

Por último, considere si, además de la pizza, también quiere utilizar este aparato para hornear otros alimentos, ya que hay modelos en el mercado que también pueden utilizarse para galletas, castañas, sándwiches, tostadas o pasteles.

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